からだに良いものを食べよ〜食からのロハス

最近、油断していたのか、
ちょっと風邪をひいてしまったようです。
(油断してたつもりなかったんだけどな。。。)

そのせいか、なんか無償に体に優しいものが食べたい〜
優しくて、おいしくて、オシャレなものが〜

でも忙しくて、手間のかかるのは作れません。。(T_T)

で、昨日ちょっとおいしい情報を小耳に挟みました。

カフェ・ド・シンラン(55022540e1351e13c6de93545f866737 de shinran)です。
シンランって、きっと親鸞ですよね^^;
なんと、あの築地本願寺です。
そこに、期間限定でカフェがオープンとのこと。
年内いっぱいくらいまでのようです。

お寺だけあって、
仏像トークなんかのイベントもあるようですが、
カフェの内容がかなり充実しているみたい!

食材は、国産の、できるだけ無農薬に近いものを使っていて、
イタリアンが中心のよう。
メニューも、前菜、魚料理、肉料理に
雑穀を練りこんだパスタ、
また、雑穀焼酎なんかもあるみたい。
ランチには、雑穀ご飯とカレーも。
雑穀をふんだんに使っているところが、
dec0fe769dd542> ロハスですね。私の好みです。

ん〜、なんかすごく食べたくなってきた。
個人的には、とりあえず、雑穀パスタと雑穀カレー。

でも、うちから遠いんだった〜
なんか、そこまで行く予定ないかな〜
その前に、早く風邪を治すんだった(汗)

なんか上のメニュー、文字化けしてますね。
でもなぜか文字化けしているところは、
全て「ｚａｋｋｏｋｕ」と書いたところです。
タイトルはちゃんと表示されているのに〜(>_<)なぜ？？
念のためhttp://www.sotokoto.net/lohasbar/です。
あ、なんかアドレス表示も変？？
カフェ・ド・シンランＨＰにとばなかったらごめんなさい。m(__)m

最近、結構寒くなってきましたね。

なんか、徐々にって感じではなく、

いっきにって感じで。

ところで、柿が盛りになってきたので、

最近、うちではよく柿のクルミ和えをします。

っていうか、柿の時期になると、

なんかこればっかり!!^^;

では、今日のロハスブログはクルミの栄養。

・ビタミンＥ　−　活性酸素・過酸化脂質の生成を妨げる効果
・食物繊維　−　便秘予防
・カルシウム　−　骨と歯をつくる
・ビタミンＢ１　−　糖質分解を助ける

クルミは、血中のコレステロールを下げ、心臓病や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を予防する働きがある良質な不飽和脂肪酸(リノール酸やリノレン酸など)を多く含み、『植物性の卵』とも呼ばれている。

またクルミには、豊富に含まれる良質のたんぱく質の他に、ビタミン・ミネラルをバランス良く含むため、老化防止・体力増強・美肌効果も期待できる。

ただ、理想的な栄養源であるが、約７割が脂質なので、
食べすぎに注意。

季節は食欲の秋なのに〜

すごく遅くなってしまったけれど、
この前の連休に八ヶ岳に行ってきました。

東京は、まだ半袖でもいいくらいの日があったりするけれど、
八ヶ岳は寒かった〜
やっぱり標高が違うのかなぁ。

ところで、食材の話。

小淵沢のあたりの道の駅で、
またまた天然酵母パンを買いました。
天然酵母、ロハスですね〜
いろいろな種類を買ったんですが、
今回はその中でもライ麦にしました。
今まであんまり意識していなかったので^^;

ライ麦

・ビタミンＢ1　-　脂質代謝効果
・食物繊維　-　便秘解消、血糖値をあげにくくする効果もあるらしい。
・ミネラル　-　亜鉛(細胞代謝)や鉄(貧血予防)が多く含まれる。
上の栄養素は、普通の食パンと比較すると、倍以上の量が摂取できる。
もしライ麦の割合が１００％の場合はそれ以上の量がとれることになる。

また、普通、穀物にはたんぱく質は少ないが、
ライ麦が100％のフォルコンブロート100ｇの場合、
「187kcal、5.1ｇのタンパク質を含み、脂質は1.1ｇ、食物繊維は9.7ｇ摂れる」
ということです。(ｇｏｏダイエットより)

やっはり100％だとかなり栄養価が高いんだわ。

今回買ったものは、100％ではなかったので、
美味しくいただけたけれど、
100％はちょっと味の面でまだ食べづらく。。。

次回、機会があったら、100％トラ〜イ!!

今日は、立川に新しくできた駅ビルecuteに友人と行ってきました。

行ったのは行ったんですが、正確には寄ったかな?

新しいせいか、人がものすごくて、
ちょっとした移動がものすごく大変!!

ecuteが混んでいたせいか、同じ駅ビルのルミネのほうは、
やや空いている感があったかな〜

でも、立川って、一つの駅に三つの駅ビルがあって、スゴイ。

あ、肝心の本日の食材ですけれど、
今日、ecuteで、「餉餉」という自然食のお惣菜やさんがあったので、
そこでロハス的お弁当を買ってみました。
(あの自然食レストラン「餉餉」のテイクアウト版です)

正式名称忘れちゃったけれど、
鶏肉のチリソースのお弁当です。

ここは、できる限り有機や特別栽培の食材、
調味料も無添加のものを使用しているとのこと。

確かに、お値段もちょっと高めではあるけれど、
おかずのお肉とかお野菜の食材もしっかりしてるようだったし、
安全安心して食せるし、味もおいしかったです。
スーパーーとかで買うと、
添加物特有の味みたいなのがするけれど、
そういう余計な味がしないと思いました。

他にも、黒米やカレーのお弁当や
お惣菜のみの購入もできるようになっていました。

こういうお店がもっと増えれば、
商品単価ももっとお安くなると思うんだけれどなぁ〜

今日は、納豆が安かったので納豆を買いました。

納豆といえば、
ちょっと前にテレビでのダイエット問題がありましたね〜
あの時は、マジで近所のスーパーに納豆なくて
とっても困った〜

でも、最近は普通になって良かった^^;
あの頃、あの状態が続いたらどうしよー、
と納豆好きの私は不安でした。

で、本日のロハスフード、納豆の栄養!!
まず、大発見!!
なんと、納豆には、ビタミンAとCがない!!
知らなかったわ〜(って、もしかして私だけ〜)

もとい、納豆に含まれている主な栄養です。
・ナットウキナーゼ　−　血栓を溶かす酵素として有名。心筋梗塞・脳硬塞を防ぐ効果
・ビタミンK　−　特にビタミンK2は、カルシウムが骨になるのを助ける。
ビタミンＫ２を多く含む食品は納豆だけ。
・イソフラボン　−　ご存知の通り、女性ホルモンに似た働きをする。骨粗鬆症予防。
・ビタミンB2　−　脂質・糖質の代謝促進、粘膜保護。
・ムチン質　−　山芋などのネバネバと同じ成分。肌の保湿や胃壁の保護効果。

と、まだまだ細かい栄養素はあるのですが、とざっとこんな感じです。

特にビタミンKとB2は、１パック食べると１日の摂取量に達するとのこと。

体内にも、お肌にも良いし、
やっぱり日本人は納豆食べて元気にならねば〜

あ、ちなみに、一緒に入っているタレとカラシは使いません。
いろいろいと添加物が入っていることが多いので。

それから、最後に、「納豆にネギ」はネギが納豆にないビタミンAとCを補っているとのこと。
今、納豆の薬味としてはキムチとかマヨネーズとかいろいろな食べ方があるけれど、
昔からの食べ方は、改めて理にかなっていることを知りましたm(__)m

このところ、スーパーで売られている柿の量が
日に日に増えてきている。

今日も買おっかな〜と思ったんだけれど、
いまいち青かったので、
次回にしてしてまったのだが、
気になったので、
本日のロハスブログは、柿の栄養について調べてみました〜

柿:
・ビタミンＣ　−　ビタミンＣというと酸味が想像されるが、甘柿にはレモンなどにも負けないくらいのビタミンＣが含まれているらしい。抗酸化作用、美肌効果など。

・カリウム　−　利尿作用

・他にビタミンＫ、Ｂ１、Ｂ２、カロチン、タンニン（渋味の原因）、ミネラルなどを多く含んでいるので、栄養価が高い。

また、ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出するのが、「二日酔いには柿」といわれている所以。特に、飲む前に食べるといいらしい。

ちなみに、柿の葉にも、ビタミンＣ、Ｋ、Ｂ類が多く含まれていて、血管を強化する作用や止血作用、利尿効果、新陳代謝の促進、高血圧に効果的とのこと。

注意 : 柿は消化があまり良くないのと、結構体を冷やすので、胃腸が弱かったり・病後の人はあまり多く食べないほうが良い。

ん〜、私はお酒は関係ないけれど、
多分ビタミン不足の私には、
柿のビタミンが必要かも〜

でも、やっぱりもう少し色づいてから買おうっと^^;

(ちなみに、できるだけヘタが実にはりり付いているほうが、より良い柿の確率が高いそう!!)

なんか最近、梨が食べたくて食べたくて・・・^^;

以前はそんなに好きでもなかったんだけれど
、 最近、食後のデザートは梨。
洋梨ではなく和梨?っていうかわからないけれど、
いわゆる、幸水とか豊水っていう梨です。

そこで、今日のロハスブログは梨の栄養:

・カリウム　−　体内からナトリウムを排泄するため、高血圧の抑制に効果。利尿作用。
・食物繊維　−　便通改善
・特に水分が多い　−　利尿作用、ほてり、のぼせ、口の渇きをいやす効果。
・タンパク質分解酵素により、食欲不振時に有効。
・他に、ビタミン類や銅なども含まれている。

「なし」といっても栄養は「あり」ね〜
(ショボギャグでした・・・)

そっか、便秘症だから、もっと梨食べよう!!
あ、でも、糖分もあるから、
やっぱり食べすぎには気をつけねば〜

なんかこのところの気温変化のせいか、風邪っぽくなってしまった。。

ので、今日は(もうすぐ昨日か)ネギを沢山食べてみました。

あっ、昨日たまねぎだったか。。
もしかして、同じ系統だから、栄養も同じか〜と思い、
また調べてみました〜

今日のロハスブログの主役はネギ:
昨日のたまねぎとの共通項「硫酸アリル」以外の栄養素は、
・ビタミンA
・ビタミンB2
・ビタミンC
があるのね。

これらは粘膜の強化や免疫力の強化が期待されるとのこと。

抗菌・殺菌の「硫酸アリル」と細胞強化のビタミンがあるから、
昔から「風邪にはネギ」といわれてきたようです。

今日は、ちと短いけれど、風邪気味なので、もう寝ます(-_-)zzz